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徐文明 副主任医师 中山大学附属第一医院东院 内分泌科
食用过多的鹅蛋确实会增加血糖。
鹅蛋是一种营养丰富的食物，它含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。其中蛋白质是构成人体组织和细胞的重要营养物质，能够帮助维持身体的正常功能。而脂肪则是人体能量的重要来源，还包含一些必需脂肪酸，能够维护身体的健康。此外，鹅蛋还富含维生素A、维生素B、维生素D和矿物质如铁、锌等，对身体健康具有重要作用。
鹅蛋中也含有胆固醇，每个鹅蛋约含有200毫克的胆固醇。而有研究表明，摄入过多的胆固醇可能会影响血脂和血糖水平，增加患心脑血管疾病和糖尿病的风险。因此，对于那些已经有高血脂和高血糖的人来说，摄入鹅蛋时需要注意控制摄入量。
总之，食用过多的鹅蛋确实会增加血糖，因此，在食用鹅蛋时需要注意摄入量。在饮食上，均衡摄入各种营养物质，搭配合理，是维持血糖平衡的关键。
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