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陈柳丹 主治医师 中山大学孙逸仙纪念医院 针灸科
乳鸽煲石斛是一道营养丰富的汤品，它不仅味道鲜美，而且具有多种功效。
首先，乳鸽肉含有丰富的蛋白质和必需氨基酸，能够促进人体新陈代谢，增强机体免疫力。此外，乳鸽肉还含有多种微量元素和维生素，如铁、锌、硒、维生素A、B1、B2等，这些营养物质对人体健康有着重要的作用。
其次，石斛是一种珍贵的中药材，具有滋阴清热、养胃生津、等功效。石斛中含有多种成分，这些成分对人体健康有着重要的作用。
将乳鸽肉和石斛一起煲汤，可以充分发挥两者的营养价值和药理作用。具体来说，乳鸽肉中的蛋白质和微量元素能够与石斛中的活性成分相互作用，形成一种互补效应，从而增强汤品的滋补作用。此外，乳鸽肉和石斛都具有滋阴清热的功效，能够缓解口干舌燥、咳嗽等症状。
总之，乳鸽煲石斛是一道营养丰富、滋补养生的佳肴。它不仅能够提供人体所需的营养物质，还能够发挥中药的药理作用，对于改善人体健康状况有着积极的作用。但是需要注意的是，由于乳鸽肉和石斛都属于滋补食材，因此不宜过量食用，以免引起消化不良等问题。
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