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陈柳丹 主治医师 中山大学孙逸仙纪念医院 针灸科
人参果，又称长寿果、仙果等，是一种营养丰富的水果，具有解渴、提高机体免疫力的作用。可以通过生食法、煮汁法、炖煮法、制作茶等食用。下面是人参果的详细分析和食用方法。
一、作用与功效
1.解渴：人参果肉质多汁，口感清爽，是夏日里极佳的解渴水果。其高水分含量不仅能迅速补充身体因出汗而流失的水分，还能带来一丝丝清凉感，缓解炎热天气带来的不适。
2.提高机体免疫力：人参果中含多种微量元素，可辅助增强机体免疫力，具有一定的保健作用。
二、食用方法
1.生食法：将新鲜人参果洗净后直接生吃，口感脆甜，营养更易吸收。但是要注意新鲜人参果不宜过多食用，以防引起腹泻。
2.煮汁法：将人参果切成小块，放入锅中加水煮沸，再转小火煮10-15分钟，将汁液过滤出来，用温水冲服，每天1-2次。
3.炖煮法：将人参果洗净后，加入鸡汤、瘦肉等炖煮1-2小时，加入适量的盐调味后食用，可以提高药效。
4.制作茶：将人参果切成薄片，用开水冲泡即可饮用，可以添加蜂蜜或枸杞等调味。
在日常生活中，还要注意平时的饮食健康，尽量吃清淡类的食物，也可以吃蛋白质含量偏高的食物，从而为身体补充所需要的营养，也可以增强自身的免疫力。
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