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陈柳丹 主治医师 中山大学孙逸仙纪念医院 针灸科
板栗南瓜，是一种营养丰富的蔬菜。它含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、硒、维生素B1、维生素B2、维生素C和胡萝卜素等多种营养成分，以下是其多种功效和作用以及食用方法的介绍。
一.功效和作用
1.补血养颜：板栗南瓜富含铁元素，可以帮助造血，减轻贫血症状，同时还能改善肤色，有助于养颜美容。
2.健脾益胃：板栗南瓜味甘，性温，具有健脾益胃的作用。它含有丰富的纤维素，可以促进肠道蠕动，帮助食物消化，有助于消化道的正常运转，对于脾胃虚弱有很好的调理作用。
3.增强免疫力：板栗南瓜含有丰富的维生素C和其他抗氧化物质，能够增强免疫力，预防感冒和其他疾病。
二.食用方法
1.制作甜点：板栗南瓜可以制作成各种甜点，如栗子南瓜饼、南瓜派、栗子南瓜糕等，不仅美味可口，还能获得营养价值。
2.烤制：将板栗南瓜切成块状，涂上橄榄油，撒上盐和香料，烤制成香脆的板栗南瓜片，可以作为零食或配菜食用。
3.煮粥：将板栗南瓜切成小块，与大米一同煮粥。南瓜粥味道香甜，还有健脾的功效。
总之，板栗南瓜是一种营养丰富、功效多样的蔬菜，在日常生活中可以适当地食用一些板栗南瓜来补充身体所需的营养。
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