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陈柳丹 主治医师 中山大学孙逸仙纪念医院 针灸科
白凉粉和黑凉粉都是中国传统的夏季甜品，主要原料都是淀粉，由于颜色和口感有所不同，两者功效也不尽相同，但两者都有丰富营养价值。白凉粉和黑凉粉的具体功效如下：
白凉粉和黑凉粉都有一定的营养价值。首先，它们都含有丰富的膳食纤维，有帮助消化，预防便秘的功效。其次，它们都含有一定量的蛋白质和微量元素，对人体有一定的滋补功效。
白凉粉和黑凉粉具有不同的功效。白凉粉是以绿豆淀粉为主要原料制成的，具有清热解毒的作用，对于夏季热病有很好的预防和治疗作用。同时，绿豆还有利尿消肿的效果，对于水肿型肥胖有一定的改善作用。黑凉粉则是以黑豆、黑芝麻等黑色食材为原料制成的，具有滋阴补肾、养血安神的作用，对于肾虚、失眠等症状有一定的改善作用。
总的来说，白凉粉和黑凉粉都具有一定的营养价值和各自的健康功效。然而，由于它们的糖分含量较高，糖尿病患者和需要控制体重的人群应适量食用。同时，凉粉属于冷食，脾胃虚寒的人群也应慎食。
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