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康梦如 主治医师 中山大学孙逸仙纪念医院 针灸科
麦麸炒醋是一种传统的中药食疗方法，其主要原料是麦麸和醋。功效通常是清热解毒、润肠通便、降血脂。
1.清热解毒：麦麸本身具有清热的功效，而醋则能解毒。当两者结合，可以有效清除体内的热毒，对于上火、咽喉肿痛等症状有一定的缓解作用。还能促进肝脏的排毒功能，保护肝脏健康。
2.润肠通便：麦麸中的纤维素含量丰富，能够增加粪便体积，促进肠道蠕动。而醋则能软化粪便，使排便更加顺畅。因此，麦麸炒醋具有润肠通便的作用，有助于改善便秘等肠道问题。
3.降血脂：麦麸中的膳食纤维能够降低胆固醇水平，而醋则有助于软化血管。当两者结合，可以有效降低血脂，保护心血管健康。特别适合高血脂人群食用，有助于维护血液的健康状态。
如果有胃肠道问题或者对醋过敏的话，最好避免食用。
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