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康梦如 主治医师 中山大学孙逸仙纪念医院 针灸科
熬中药用炖肉的砂锅一般是可以的，砂锅一般不会影响到中药的成分，也不会影响其药效和作用。
砂锅的材质应该是无毒、无味、耐高温的陶瓷或石英砂制成的。如果砂锅中含有有害物质，如铅等重金属，可能会对中药产生污染，影响药效。在使用砂锅之前，需要将其清洗干净，并晾干。如果砂锅中有残留的食物或油脂，会影响中药的熬制效果。
砂锅的大小应该根据需要熬制的中药量来确定。如果砂锅太小，中药可能无法充分熬制，如果砂锅太大，中药可能会溢出来。在熬制中药时，需要控制好砂锅的温度。一般来说，中药需要在中火或小火下慢慢熬制，以充分提取药材中的有效成分。如果温度过高，可能会导致药材烧焦或失去药效。
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