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李祥 副主任医师 中山大学附属第一医院东院 口腔科
唾液中的淀粉酶通过水解作用，加速了淀粉的分解过程，将淀粉分解成小分子，方便后续酶类和肠道中的吸收。
唾液对淀粉的消化作用主要通过唾液中含有的淀粉酶来实现。唾液是口腔腺分泌的一种液体，其主要成分是水，但也含有一些酶类物质，其中就包括淀粉酶。淀粉酶是一种消化酶，能够加速淀粉分子的水解反应，从而将淀粉分解成较小的多糖分子。
因此，可以说唾液对淀粉的消化作用是人体消化系统中的重要一环，也是能量代谢的重要过程。
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