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潘琪 主任医师 教授 中山大学孙逸仙纪念医院 神经外科
脑梗死是一种常见的脑血管疾病，饮食对于预防和治疗脑梗死具有重要的作用，一般需要选择低盐饮食、控制脂肪摄入量、适量摄入蛋白质、避免饮酒等饮食方式。
1.低盐饮食：高盐饮食会导致血压升高，增加脑梗死的风险，减少食盐的摄入量，每天不超过6克。可以选择使用低钠盐或者草本调味料来代替食盐。
2.控制脂肪摄入量：高脂肪饮食会增加血脂水平，导致动脉硬化和血栓形成，从而增加脑梗死的风险。建议减少动物性脂肪的摄入量，如肉类、奶油、黄油等，同时增加植物性脂肪的摄入量，如橄榄油、花生油、芝麻油等。
3.适量摄入蛋白质：蛋白质是身体细胞的重要组成部分，但过量的蛋白质摄入会增加肾脏负担，不利于健康，适量摄入优质蛋白质，如鱼、鸡肉、豆类等。
4.避免饮酒：饮酒会导致血压升高和血液黏稠度增加，增加脑梗死的风险避免或限制饮酒。
合理的饮食习惯对于预防和治疗脑梗死非常重要，还应注意保持适当的体重、定期进行体检和监测血压、血糖和血脂水平等指标。
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