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潘琪 主任医师 教授 中山大学孙逸仙纪念医院 神经外科
脑出血是一种严重的疾病，应避免食用辛辣食物，包括微量的辣椒，辣椒中含有辣椒素，刺激神经，通常脑出血即使微量辣椒也是不可以吃的。
脑出血后患者的脑血管和脑组织受到损伤，处于修复和恢复阶段，辣椒中的辣椒素具有强烈的刺激性，食用后会刺激神经，引起神经兴奋，导致血压升高，而血压波动对于脑出血患者是非常危险的，可能会增加再次出血的风险，同时，辣椒素还会刺激胃肠道黏膜，引起胃肠道充血、蠕动加快，可能导致腹痛、腹泻等症状，影响患者的营养吸收和身体恢复，也可能因腹压增加间接影响血压，对病情恢复不利。
脑出血患者的饮食应保持清淡、易消化，多吃新鲜蔬菜水果，保证营养均衡。
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