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潘琪 主任医师 教授 中山大学孙逸仙纪念医院 神经外科
老人脑血栓饮食注意控制摄入脂肪和胆固醇的量、增加膳食纤维的摄入量、控制盐的摄入量、适量摄入蛋白质、注意补充维生素和矿物质等，也要注意营养均衡。
1.控制摄入脂肪和胆固醇的量：老年人应该避免高脂肪、高胆固醇的食物，这些食物会增加血液中的胆固醇水平，加重动脉粥样硬化的程度，从而增加脑血栓的风险。建议选择低脂肪、低胆固醇的食物，如鱼类、豆类、蔬菜等。
2.增加膳食纤维的摄入量：膳食纤维可以促进肠道蠕动，降低血脂和血糖水平，有助于预防脑血栓的发生，如全麦面包、燕麦片、水果和蔬菜等。
3.控制盐的摄入量：过量的盐摄入会导致血压升高，增加脑血栓的风险，所以要避免食用过咸的食物，如腌制品、方便面等。
4.适量摄入蛋白质：蛋白质是构成人体细胞的基本物质，对于老年人来说也是必不可少的营养素。老年人应该适量摄入高质量的蛋白质，如鱼、鸡肉、豆腐等。
5.注意补充维生素和矿物质：老年人的身体机能逐渐下降，容易出现维生素和矿物质缺乏的情况。老年人可以通过多吃新鲜蔬菜水果、坚果种子等方式来补充这些营养素。
总之，老人脑血栓饮食要注意控制脂肪和胆固醇的摄入量，增加膳食纤维的摄入量，控制盐的摄入量，适量摄入蛋白质，注意补充维生素和矿物质。同时还要注意饮食卫生，避免食用不洁食品
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