血糖就是指血液中的葡萄糖含量，可以在一定程度上判断身体的健康状态。当人体摄入葡萄碳后就会在葡萄糖氧化酶的催化作用下氧化生成葡萄糖酸，释放过氧化氢，为人体提供能量。正常情况下，人体每天需要补充一定量的糖类，从而为机体的组织和器脏的正常运作提供动力。因此血糖应该维持在相应的水平内，如果血糖较高可能会对身体健康造成一定的影响。
吃哪八种食物可以降血糖
1、在日常生活中，血糖有多种来源，比如食物消化吸收、肝内储存的糖原分解以及脂肪和蛋白质转化等等。除此之外，血糖的浓度还受到内分泌激素以及神经等多方因素的调节。在临床上，血糖增高，可以分为生理性和病理性两种类型。其中生理性增高往往在饭后一到两小时注射葡萄糖导致，而病理性血糖增高通常与心肌梗死、慢性胰腺炎、糖尿病、颅内出血以及甲状腺功能亢进等多种疾病有关。
2、平时要控制体内血糖的含量可以通过饮食进行调节，以下八种食物可以在一定程度上减少糖类的摄入量，包括燕麦、紫菜、洋葱、大蒜、黑木耳、魔芋、苦瓜以及黄鳝等等。上述食物含有较低的碳水化合物和热量，可以补充患者需要的其他营养成分，比如多种维生素、蛋白质、尼克酸以及膳食纤维等等，有助于辅助降低体内的血糖含量。
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