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付志强 副主任医师 中山大学孙逸仙纪念医院 肝胆胰外科
预防胆囊结石需要控制饮食总热量、减少胆固醇的摄入、增加膳食纤维的摄入等，可以减少胆结石对身体的影响。
1.控制饮食总热量：肥胖是胆囊胆固醇结石发病的一个重要危险因素，预防胆囊结石，要避免过度肥胖，控制饮食总热量。
2.减少胆固醇的摄入：胆固醇是胆囊结石的主要成分之一，要限制高胆固醇食物的摄入，如动物内脏、脑、蟹黄、鱼子等。
3.增加膳食纤维的摄入：膳食纤维可以降低胆固醇的吸收，促进胆汁酸的排泄，从而降低胆囊结石的形成风险。多吃富含膳食纤维的食物，如燕麦、糙米、蔬菜、水果等。
预防胆囊结石需要注意饮食结构的合理性，还要注意饮食卫生，避免食用过期、变质的食物。
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