山楂含有很高的营养价值，而且它是有名的中医药材，其具体的营养和功效如下所述。
山楂的营养：
1、山楂中含有的脂肪酸可以帮助脂肪类食物进行消化，还可以增加胃部消化酶进行分泌，并且能够肠胃功能起到调整作用。
2、山楂含有非常丰富的钙、丰富的齐墩果酸、丰富的鸟素酸、丰富的山楂素等这些三萜类烯酸以及黄酮类非常有益的成分，可以舒张血管、还能加强以及调节心肌，还能增大心室以及心运动振幅，并且增加冠状动脉的血流量，还能有效降低血清胆固醇以及降低血压。
3、山楂当中含有非常丰富的维生素C、丰富的维生素B、丰富的胡萝卜素以及很多种有机酸，通过吃山楂可以增加我们胃部当中消化酶进行分泌，它含有的蛋白酶以及脂肪酸，可以有效的促进肉食进行分解消化。
4、山楂当中具有牡荆素等这些化合物，它能起到抗癌作用，经常吃山楂的话有利于防癌。
5、山楂当中含有非常多的果胶含量，是水果之首，这种果胶不但可以起到防辐射的作用，还能够很好帮助吸附以及抗菌，可以帮助除肠道里的细菌以及毒素，还能束缚住水分，所以可以帮助我们缓解腹泻。
山楂的功效：
一、延迟衰老。山楂具有着降压、降血脂功效，使得身体素质变得更加好，身体好了看起来就更加有精神，更年轻。
二、可以提高免疫力。山楂当中含有醋酸奈脂酶，可以有效提高体内T淋巴细胞进行转化以及血清溶菌酶具有a~ANAE，从而可以提高我们人体的免疫力。
三、促进消化吸收，增强食欲。山楂含有一种可以促进胃液与唾液分泌物质，可以促进消化系统的功效，同时也可以分解脂肪达到减肥效果。而且随着唾液分泌，使人的食欲增强。
通过前面的介绍，想必大家都知道山楂的营养与功效了吧！山楂中含有丰富的营养价值，平时可以拿来泡水喝喝，这样有益于我们的身体。
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