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闫振文 副主任医师 副教授 中山大学孙逸仙纪念医院 神经科
神经系统疾病包括神经退行性疾病、神经炎性疾病、脑血管疾病等。在饮食方面要控制脂肪摄入量、多摄入抗氧化剂、控制糖分摄入、补充维生素B族等。
1、控制脂肪摄入量：脂肪是神经系统的重要组成部分，但摄入过多的饱和脂肪和反式脂肪会增加动脉硬化和心脑血管疾病的风险，进而影响神经系统的健康。因此，建议减少高脂肪食物的摄入，比如肥肉、炸鸡等，选择低脂肪和健康脂肪来源如橄榄油、鱼油等。
2、多摄入抗氧化剂：抗氧化剂可以保护神经细胞免受自由基的损害，减少炎症反应，促进神经细胞的修复和再生。建议多吃橙子、芹菜、核桃、三文鱼等，这些食物富含维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等抗氧化剂。
3、控制糖分摄入：糖尤其是高糖饮食会导致血糖升高，进而影响神经系统的功能。高血糖与神经退行性疾病如帕金森病、阿尔茨海默病等的发病风险增加相关。因此，建议限制糖分、精制碳水化合物等高糖食物的摄入，比如蛋糕、奶茶等。
4、补充维生素B族：维生素B族对神经系统的健康至关重要，特别是维生素B12和叶酸能够帮助维持神经系统的正常功能。含有维生素B族的食物包括猪肝、瘦肉、鸡蛋、黄豆等。
除了饮食调节外，还应注意保持适量的运动，对于已经患有神经系统疾病的患者，应及时就诊治疗。
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