酸姜的功效与作用

: 赵天豫 副主任医师 中日友好医院中医内科

专家科普

酸姜是一种用醋腌制的姜，酸味相对酸甜，对人体脾胃功能有很好的促进作用，此外，酸姜还可以很好的治疗感冒，治疗头痛、发热、腹痛、腹泻等各种疾病。然而，吃酸姜也很受关注，但是大家需要注意的是不能多吃，接下来，为大家详细介绍一下酸姜的功效与作用，感兴趣的朋友们一起来看看吧，希望对大家有所帮助。

酸姜的功效与作用是什么呢?酸姜是可以滋补脾胃，止呕，温经散寒，缓解头痛发热，调理感冒、霍乱腹痛、治疗呕吐、腹泻等疾病的。在中国，到处都有关于姜的健康谚语:“早吃三片姜，就如喝人参汤”，“冬吃萝卜，夏天吃姜，不用医生开药方”。生姜中还含有阿司匹林这种物质，对降血脂、降血压、预防心肌梗死有特殊作用;生姜中含有姜辣素，具有较强的利胆作用，可预防胆囊炎、胆石病等症状。

大家在制作酸姜的时候，可以准备鲜姜五百克、糖精两克、醋精十到十二克，大家先把姜皮剥掉，然后用水浸泡姜二十分钟左右，可以用刀把姜切成片，然后把水沥干放在盘子里，在盘子里加入糖精和醋，用筷子搅拌，使糖精和醋充分混合成姜片，最后盖上盖子，放上两到三天，酸姜就做好了。

以上就是关于酸姜的功效与作用的相关介绍，在这里，还特别提醒大家一些注意事项。生姜含有挥发油，能促进血液循环;同时含有姜辣素，刺激胃液分泌，刺激肠道，促进消化功能;姜中还含有姜辣素，可减少胆结石的发生。因此，它既有有利的一面也有不利的一面，民间还留下了“上床萝卜下床姜”的说法，说生姜可以吃，但不能多吃。尤其是在秋天，最好不要吃，因为秋天的天气是干燥的，干燥的空气损伤肺部，加上吃辛辣的生姜，更容易损伤肺部，加重失水，使人体干燥。在古代医学书籍中也出现过这样的警告:“一年内，秋天不吃姜。”似乎秋天不吃或少吃姜等辛辣食物，早就引起古人的注意，这是很有道理的，所以大家在平时生活之中，不管是生姜还是自己制作或者是在外面的超市购买的酸姜，都是不可以多吃的，一年四个季节，大家可以在其他季节选择食用。

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