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方霖 主治医师 南方医科大学南方医院 消化内科
益生菌是一种对人体有益的微生物，可以帮助维持肠道菌群的平衡，提高免疫力，促进消化吸收等。使用益生菌时，一般是使用温水。
益生菌一般是以冷冻或者冷藏的形式保存的，因此在冲泡益生菌时，很多人会选择使用温水来避免对益生菌的破坏。研究显示，如果用开水冲泡益生菌，高温和热量可能会对益生菌产生破坏，使其失去活性，降低其功效。因此，选择用温水冲泡益生菌是有一定科学依据的。
其次，益生菌在较高温度下容易变性，因此使用开水冲泡益生菌可能会导致益生菌的活性丧失。益生菌的活性和功效都与其菌种的活性有直接关系。一旦益生菌的活性受到破坏，就会影响其对人体的益处。因此，如果用开水冲泡益生菌，可能会使益生菌失去作用。因此，用温水冲泡益生菌是更合理的选择。
另外，温水对益生菌的生长条件较好，可以提供较为适宜的环境。在温水中冲泡益生菌可以促进益生菌的生长与繁殖，有利于其在肠道内广泛繁殖，增加其对宿主的益处。而开水则可能会对益生菌的生长产生一定的影响。
总之，益生菌用温水冲泡更加合理和科学。温水可以避免高温对益生菌的破坏，有利于益生菌的生长与繁殖，同时也能更好地发挥益生菌在健康保健与疾病预防中的作用。因此，选择用温水冲泡益生菌是更为合理的选择。当然，在日常生活中，也可以根据个人口味和习惯来选择冲泡益生菌的方式，但科学的选择会更有利于益生菌的功效发挥。
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