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杨梓琪 主治医师 首都医科大学附属北京友谊医院 医疗保健中心
食物过敏是一种免疫系统异常反应，当人体摄入某些特定的食物时，免疫系统会错误地将其视为有害物质并产生抗体。这些抗体会结合到肥大细胞和嗜酸性粒细胞上，导致它们释放出组胺等化学物质，引起过敏症状。
食物过敏的病因比较复杂，可能与遗传、环境、生活方式等多种因素有关。以下是一些常见的食物过敏病因：
1.遗传因素：食物过敏往往具有家族聚集性，如果父母或兄弟姐妹有食物过敏史，那么孩子患上食物过敏的风险也会增加。
2.免疫系统异常：食物过敏的发生与免疫系统的异常反应密切相关。当人体接触到某种食物时，免疫系统会产生特定的抗体来保护身体免受伤害。但是，有些人的免疫系统对某些食物产生了过度的反应，导致了过敏症状的出现。
3.肠道菌群失调：肠道菌群对人体的健康有着重要的影响。如果肠道菌群失调，可能会导致免疫系统的异常反应，从而引发食物过敏。
4.其他疾病的影响：某些疾病如湿疹、哮喘等也可能增加患上食物过敏的风险。此外，长期使用某些药物也可能破坏肠道菌群平衡，导致食物过敏的发生。
对于已经发生食物过敏的患者来说，应该避免接触到引起过敏的食物，同时积极治疗和管理病情。对于没有发生过食物过敏的人来说，可以通过保持健康的生活方式、合理饮食等方式来预防食物过敏的发生。
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食物过敏怎么检测
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食物过敏的症状
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