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方霖 主治医师 南方医科大学南方医院 消化内科
海鲜是一种营养丰富的食物，含有高质量的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等。适量食用海鲜对身体有益，但如果过量海鲜中含有大量的蛋白质和钙质，这些物质在肠道中会被分解成氨基糖和磷酸盐等物质而增加肠道内的渗透压，使水分向肠道内渗透，促进排便。但是，如果摄入过多的蛋白质和钙质，就会超过肠道的吸收能力，导致粪便变得干燥、硬结，难以排出体外。
另外，海鲜中虾青素、某些微生物，也可能会引起肠胃不适和便秘。例如，生食或未煮熟的海鲜中可能存在细菌、寄生虫等微生物，这些微生物会刺激肠道黏膜，引起腹泻或便秘等症状。
在饮食中应该注意控制海鲜的摄入量，并选择新鲜、干净的食材进行烹饪和食用。同时，如果出现便秘等症状，应及时就医并调整饮食习惯。
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