新冠感染疫情发生以来，大家从各种渠道都得知自身免疫力可以抵抗病毒侵袭，免疫力高的人比免疫力低的人发展成重症的几率要低很多。那么，免疫力究竟是什么？又要如何才能提高呢？
免疫力是人体抵抗疾病和外来致病因素，如细菌、病毒等的能力。这些外来的致病因素就像是外来入侵的敌人，而免疫力就是我们自身的守卫军。如果我们的守卫军战斗力爆表，那么外来入侵的敌人就很容易被消灭。但由于每个人的营养健康情况存在一定的差异，免疫力的强弱就也存在差别。
影响免疫力的因素有很多，成熟、良好的免疫力是从胎儿、婴幼儿时期逐渐发育完善的。除了遗传、年龄、性别等不可控的因素外，更值得关注的是营养及环境等可控因素。营养是维持生命活动及健康的物质基础，也是影响免疫力的关键因素。
我们身体里的免疫因子，其生物构成成分主要还是蛋白质和一些微量元素。蛋白质是人体重要组成成分，可以说没有蛋白质就没有生命。
我们可以从食物当中摄取蛋白质，但是蛋白质也分优质的和一般的，不是所有的蛋白质人体都能很好地吸收，所以我们将容易被人体消化吸收的蛋白质称为优质蛋白质。公认的优质蛋白质是乳类、肉类、鱼类、蛋类和大豆蛋白质。按照中国居民膳食指南的推荐摄入量，一个正常成年人平均每天摄入畜禽肉50g，鸡蛋1个，鱼虾类50g，大豆25g，牛奶300ml，就能保证身体所需的优质蛋白质。如果是处于生长发育期的青少年，要适当增加优质蛋白质的摄入。
如何提高蛋白质的消化吸收率呢？富含优质蛋白质的食物经过适当的烹饪和加工会提高其消化吸收率，也有利于营养成分更好地吸收。比较适宜的烹调方式一般是：蒸、煮、炖，既可以提高消化率，又可以保证食物安全。所以，一般情况下不要生食肉类、鱼类。
所以，我们要知道，优质蛋白质是提高免疫力的关键，要用适宜的烹调方式，做到食物多样化，我们自身的守卫军才会战无不胜！
指导专家：营养科主任 夏燕琼
（通讯员：广东省妇幼保健院营养科 田爽医师）
-
-
中山大学附属肿瘤医院 临床营养科
擅长：对各类肿瘤患者进...
-
-
中山大学附属肿瘤医院 临床营养科
擅长：中西医结合临床专...
-
-
中山大学附属肿瘤医院 临床营养科
擅长：肿瘤患者的营养支...
-
-
桂林第二人民医院 营养科
擅长：擅长妇产科疾病的...
-
-
复旦大学附属肿瘤医院 营养科
擅长：营养治疗、营养支...
-
-
安徽省第二人民医院 营养科
擅长：擅长危重症患者的...
-
-
四川大学华西医院 皮肤性病科
擅长：擅长皮肤外科，毛...
-
-
四川大学华西医院 神经内科
擅长：擅长帕金森病及神...
-
-
蛋白质粉可以提高免疫力吗
适量地服用蛋白质粉可以提升高疫力，但对于增强免疫力的作用有一定的限度，日常食用可以增强抵御病毒的能力，而本身体液免疫力低下的人群食用蛋白粉增强免疫力的作用较强。蛋白质是人体必不可少的一种营养物质，平时... 详细»
-
-
对抗新冠，从提高免疫力做起：应高效补充蛋白质
新冠疫情持续至今，面对新型传染性疾病的攻击，我们很难在短时间内找到特效药，所以免疫力才是最好的医生。免疫是人体识别和清除微生物等外来抗原物质和自身变性物质的一系列保护反应，通俗来讲，免疫力就是我们抵抗... 详细»
-
-
免疫力低怎么提高免疫力
免疫力低可以通过日常生活习惯、饮食调理、药物等方面进行提高。1、日常生活习惯：首先要注意从日常生活习惯上进行调整，避免过度劳累和过度紧张，可早睡早起，适度休息；平时要多参加一些体育锻炼，增强体质，调整... 详细»
公众号
头条号
百家号