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于清宏 主任医师 教授 南方医科大学珠江医院 风湿免疫科
痛风是一种由尿酸代谢紊乱引起的疾病，控制饮食是痛风患者管理疾病和减轻症状的重要手段之一。以下是一些建议痛风患者可以遵循的饮食控制原则。
1.限制高嘌呤食物摄入：嘌呤是尿酸的前体，摄入过多的高嘌呤食物会导致尿酸水平升高。痛风患者应限制摄入富含嘌呤的食物，如内脏器官、海鲜、肉类等。
2.控制酒精摄入：酒精会干扰尿酸的排泄，进而增加尿酸水平。痛风患者应该避免或适度限制酒精的摄入，特别是啤酒和烈性酒。
3.增加水果和蔬菜的摄入：水果和蔬菜富含丰富的维生素C和抗氧化物质，可以帮助降低尿酸水平。选择富含维生素C的食物，如草莓、葡萄、绿叶蔬菜等，有助于减轻痛风的症状。
4.限制糖的摄入：过多的糖摄入会增加体内尿酸的合成，并降低尿酸的排泄。痛风患者应限制糖的摄入，尤其是添加糖、糖果和甜点等高糖食物。
5.避免暴饮暴食：暴饮暴食会导致体内尿酸的急剧升高，增加痛风发作的风险。因此，需要控制饮食量，保持适量的饮食，避免过饱过饥。
除了上述的饮食控制，痛风患者还应保持适度的体重，避免肥胖。因为肥胖会增加尿酸的合成和降低尿酸的排泄，从而增加痛风的发作风险。
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