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于清宏 主任医师 教授 南方医科大学珠江医院 风湿免疫科
类风湿病是一种慢性炎症性自身免疫疾病，主要影响关节和周围组织，一般情况下类风湿病病人是可以适量吃红烧肉的。
红烧肉的主要成分是猪肉，而猪肉是一种优质的蛋白质来源，含有丰富的氨基酸和必需脂肪酸，对于身体的正常功能和免疫系统的维持至关重要，但需要注意的是红烧肉通常需要添加一些调料，如酱油、糖和盐等，这些调味料也可能对某些类风湿病患者的病情有一定的影响，因此建议类风湿病病人在吃红烧肉时要控制摄入量。
类风湿病病人在制作红烧肉时可尝试少油烧煮或去油炖煮的方式，同时还可搭配丰富的蔬菜和水果，可以增加纤维素和维生素的摄入，有助于改善肠道菌群和减少炎症反应。
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