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于清宏 主任医师 教授 南方医科大学珠江医院 风湿免疫科
急性痛风是一种由尿酸代谢紊乱引起的疾病，患者在痛风发作期间需要调整饮食，避免加重痛风症状。以下是急性痛风期间的合理饮食建议。
首先，患者应该控制尿酸的摄入。尿酸主要来自于蛋白质的代谢，尤其是红肉和海鲜中的嘌呤含量较高。因此，患者在急性痛风发作期间应避免食用红肉、内脏器官、鱼子酱等富含嘌呤的食物。相反，可以选择低嘌呤的食物，如低脂奶制品、蛋白质含量较低的禽肉、豆类和谷物等。
其次，患者需要适量控制脂肪的摄入。脂肪摄入过多会增加体重，导致尿酸水平升高，进而加重痛风症状。因此，患者应选择低脂或非脂肪的食品，如低脂奶制品、植物油、瘦肉和鱼类等。
另外，患者还可以适当增加高维生素C的食物摄入，如柑橘类水果、西红柿、草莓等。维生素C可以促进尿酸的溶解和排泄，缓解痛风症状。
再次，患者需要保持足够的水分摄入。水分有助于稀释尿液中的尿酸，促进尿酸的排泄。因此，患者应每天饮用足够的水，保证每日尿量达到2000毫升以上。
最后，患者应避免酒精的摄入。酒精会干扰尿酸的排泄，增加尿酸的合成，因此会导致尿酸水平升高，加重痛风症状。因此，急性痛风发作期间应完全戒酒，避免饮用含酒精的饮品。
痛风患者平时应保持均衡饮食，避免过高的蛋白质和脂肪摄入，限制酒精的摄入，保持适当的体重和饮食习惯，以降低痛风发作的风险。
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