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李兰娜 副主任医师 广州市妇女儿童医疗中心 小儿内科
儿童营养餐食谱应该包含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质、纤维这几个方面的营养。
1.蛋白质:蛋白质是儿童生长发育所必需的营养物质,可以促进肌肉、骨骼和器官的发育。建议每天摄入适量的鱼、肉、蛋、豆类等富含蛋白质的食物。
2.碳水化合物:碳水化合物是儿童能量的主要来源,可以提供身体所需的能量。建议选择全谷类食物,如全麦面包、糙米等,避免过多摄入精制碳水化合物。
3.脂肪:脂肪是儿童大脑发育所必需的营养物质,但应该选择健康的脂肪来源,如橄榄油、鱼油等。建议减少摄入过多的饱和脂肪和反式脂肪。
4.维生素和矿物质:儿童需要各种维生素和矿物质来保持身体的正常功能。建议多摄入新鲜水果、蔬菜、奶制品等富含维生素和矿物质的食物。
5.纤维:纤维有助于消化系统的正常运作,预防便秘等问题。建议增加摄入蔬菜、水果、全谷类食物等富含纤维的食物。
总之,儿童营养餐食谱应该综合考虑儿童的生长发育需求,提供均衡的营养。
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