胆结石的主要原因是胆囊内形成了结石。当一个结石或多个结石形成时，胆囊粘膜会受到极大的刺激，从而引起胆囊粘膜的慢性炎症。在日常生活中，胆结石较其他疾病，发病率较高，若患者没有其他症状，则无需额外治疗。
胆结石的治疗方法：
1、胆结石可以不采用手术治疗。这种治疗主要是通过溶石药物治疗。溶石药物的主要成分是胆酸。服用此类药物之后，患者胆囊中胆固醇的分泌会减少，使胆固醇处于不饱和状态，使胆石慢慢溶解。
2、溶石药物虽然能起到治疗胆结石的作用，但也有一定的副作用。例如，服用该药后，体内丙氨酸转氨酶的含量会迅速增加，会刺激患者肠道，引起腹泻等副作用。
3、老年人患胆结石后，不再建议采用非手术溶石疗法。因为目前对胆石症的手术治疗都是微创的，也就是说出血少，手术时间短，恢复快，而且老年人也能耐受。
胆结石患者的饮食禁忌：
1、禁止饮酒，特别是白酒，禁止吸烟，禁止浓茶，避免暴饮暴食，避免辣椒、辣椒油、咖喱粉、胡椒面等辛辣调味品。
2、烹调应使用植物油，不应食用动物油。主要以炖、焖、煮、蒸为主。
3、禁止食用高胆固醇食物，如肥肉、动物肝、肾、脑等内脏、鱼子、蟹黄、蛋黄等食物。
4、禁止食用高脂肪食物，因为它会引起胆囊收缩和嵌顿性胆结石，如猪油、油炸、油炸食品和油腻的蛋糕、零食等。
5、不要吃容易产生气体的食物，如碳酸饮料、咖啡、可可等。
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