食物中毒这种情况的发生跟饮食方法不正确有关，除了摄入一些本身就对人体健康不利的食物有可能引发这种情况外，还可能是某些食物烹饪方法不正确引起。一些家庭主妇在烹饪食物的过程中方法不正确，原本这些食物需要通过焯水的方式来去除有害物质，但是没有事先焯水，有可能就会带来健康隐患，这样食物中毒的发生率会明显增高。因此需要了解哪些食物需要先焯水，这样才能够降低食物的风险。
哪些蔬菜在烹饪之前需要焯水呢？
1、香椿苗
很多人平时都喜欢吃香椿苗，香椿苗也是熟悉的一种蔬菜，作为营养价值比较高的可食用蔬菜，在烹饪之前需要先焯水，通过焯水的方式能够去除香椿苗含有的亚硝酸盐。很多人没有注意这个问题，经常摄入没有焯水的香椿苗，有可能就会因为里面亚硝酸盐的影响而出现肠胃不良反应，这样食物中毒发生率会明显增高，因此烹饪这种食物应该注意这个问题。
2、黄花菜
如果大家想要安全饮食，还需在烹饪食物的过程中掌握合理的方法。很多人都喜欢吃新鲜的黄花菜，新鲜的黄花菜里面是含有秋水仙碱这种物质，秋水仙碱也是有一定毒性，摄入过量的秋水仙碱对人体健康不利，可能就会引发食物中毒表现。
很多家庭主妇在烹饪食物的过程中没有注意这个细节，新鲜的黄花菜没有焯水直接烹饪，有可能会残留一些秋水仙碱，有可能就会引发食物中毒表现，因此要烹饪这种食物也应该注意一些细节，事先焯水一遍。
3、四季豆
常见的四季豆在烹饪之前应该先焯水，通过这种方式来降低四季豆本身带来的伤害。很多人没有注意这个问题，四季豆烹饪之前没有焯水，在烹饪过程中又没有完全炒熟，里面的皂苷、血球凝集素摄入过量可能就会引发食物中毒表现，因此，大家在做四季豆的时候这个细节应该注意到，通过焯水的方式去除里面有害物质，这样才能够防止食物中毒情况发生。
4、西兰花
部分蔬菜需要先焯水，这样才能够降低蔬菜带来的健康隐患。很多人都喜欢吃西兰花，通过摄入西兰花这种方式来获取里面丰富的营养，维持身体健康，但是西兰花是最容易隐藏垃圾毒素的，而且一些西兰花会喷洒农药，没有清理干净，有可能会残留一些农药，这样摄入西兰花之后可能也会引发食物中毒表现。因此平时想要烹饪西兰花应该先焯水，这样才能够维持西兰花干净卫生状态。
-
-
上海市肺科医院 营养科
擅长：营养搭配
-
-
中山大学附属肿瘤医院 临床营养科
擅长：对各类肿瘤患者进...
-
-
四川省肿瘤医院 临床营养中心
擅长：擅长结直肠癌的早...
-
-
华北理工大学附属医院 营养科
擅长：糖尿病、甲状腺疾...
-
-
镇江市第一人民医院 营养科
擅长：营养代谢性疾病的...
-
-
上海交通大学医学院附属国际和平妇幼保健院 营养科
擅长：1.孕期和产后医...
-
-
深圳市儿童医院 营养专科
擅长：主要从事儿童消化...
-
-
安徽省第二人民医院 营养科
擅长：擅长危重症患者的...
-
-
食物中毒发烧
食物中毒发烧考虑是由于食物中的细菌或者病毒感染引起的，建议对因治疗。1、细菌感染：食物中会滋生沙门氏菌属、金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌、大肠埃希菌等细菌，被人体消化道吸收后会刺激人体产生相关的炎症因子，这... 详细»
-
-
自己做饭转氨酶降低多少
自己做饭转氨酶降低多少并不能准确判断，可能不会降低，也可能会降低，需要根据具体病因分析。转氨酶偏高可能是生理性因素或病理性因素导致，如果平时经常熬夜劳累、暴饮暴食可能会导致转氨酶偏高。出现药物性肝炎、... 详细»
-
-
食物中毒的症状有哪些？如何治疗食物中毒？
生活中，食物中毒的是一个比较常见的突发情况，特别是在夏天的时候。有些人喜欢吃剩菜剩饭，吃没有煮熟的豆角，没有煮熟的鲜木耳，发芽的土豆等等，这些情况都容易发生食物中毒。 详细»
-
-
怀孕做饭对宝宝有害吗
怀孕期是特殊时期，要避免做重体力活、不能劳累和压迫腹部。在怀孕期间可以做饭，做饭一般不会影响到胎儿健康。首先，注意做饭不能长时间的弯腰或者是蹲着，以免腹部受压影响到胎儿。其次，在做饭过程中，难免会接触... 详细»
公众号
头条号
百家号