老人诊断出肾炎后不想吃东西可能是由于多种原因引起的，如肾功能受损导致食欲下降、药物副作用等。针对这种情况，可以采取以下措施：
1.药物治疗调整：如果不想吃东西是由于肾炎药物的副作用导致的，可以请医生重新评估并调整药物剂量或更换其他适合的药物。
2.提供易消化的食物：在老人的饮食中，应增加易消化的食物，如米粥、面条、鸡蛋等。适当加入新鲜的水果和蔬菜，以提供足够的维生素和微量元素。同时，减少辛辣刺激性食物的摄入，避免食用过咸、过油的食物。
3.保持好的饮食环境：营造一个舒适、温馨的饮食环境，以增加老人的食欲。可以尽量提供老人喜欢吃的食物，并烹饪出美味的饭菜。
4.寻求专业帮助：如果老人的食欲持续下降，严重影响生活和身体健康，可以寻求专业的营养师或医师的帮助，制定个性化的饮食方案。
5.关注心理健康：肾炎患者常伴随情绪波动、压力等情况，这也会影响食欲。家属和医护人员应给予患者更多的关心、理解和支持，尽量减轻她们的心理负担。
总之，帮助老人摄取足够的营养是非常重要的，尤其对于正在诊断中的肾炎患者来说。通过了解老人的饮食喜好和禁忌，提供营养丰富的食物，分次提供小餐等方法，可以尽量提高老人的食欲和摄取营养的能力。如果问题持续存在，建议寻求专业人士的帮助。
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