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潘琪 主任医师 教授 中山大学孙逸仙纪念医院 神经外科
脑梗指的是脑梗死。在脑梗死康复期，饮食应该以低脂、低胆固醇、低钠为原则，适当增加蛋白质和维生素的摄入。以下是一些适合脑梗死康复期的肉类食品：
1.鱼肉：鱼肉富含高质量的蛋白质和多种不饱和脂肪酸，如omega-3脂肪酸。这些脂肪酸有助于降低血液黏稠度，预防血栓形成，同时具有抗炎作用，可促进大脑的康复。推荐选择深海鱼类，如鲑鱼、鳕鱼等。
2.瘦牛肉：牛肉富含铁质和优质蛋白，有助于补充营养、促进伤口愈合，还含有丰富的维生素B群和矿物质，如锌、磷等，对促进大脑细胞的正常功能和康复起着重要作用。
3.瘦羊肉：羊肉富含丰富的蛋白质、矿物质和维生素B群，还含有丰富的铁质和锌等矿物质，能提高血红蛋白含量，促进血液循环，有助于脑部康复。
此外，脑梗死康复期的饮食还要均衡，建议搭配蔬菜、水果、全谷类食物、低脂奶制品等，保持营养摄入的多样性，并饮食适当分几次进食，避免大量进食。
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