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杨梓琪 主治医师 首都医科大学附属北京友谊医院 医疗保健中心
糌粑，又称青稞面，是一种由青稞制成的食品。青稞是禾本科大麦属的一种禾谷类作物，具有多种功效与作用，如下。
1.增强体力：糌粑中的碳水化合物可以为人体提供能量，帮助增强体力。同时，糌粑中的蛋白质和矿物质也有助于提高人体的抗疲劳能力。
2.调节血糖：糌粑中的碳水化合物主要是低升糖指数的淀粉，可以缓慢释放能量，有助于稳定血糖水平。对于糖尿病患者来说，适量食用糌粑有助于控制血糖。
3.预防心血管疾病：糌粑中的膳食纤维有助于降低血脂和胆固醇，预防心血管疾病的发生。同时，糌粑中的矿物质如钙、镁等对心血管系统也有一定的保护作用。
4.抗氧化：糌粑中的维生素E具有抗氧化作用，可以清除体内的自由基，延缓衰老过程。
5.增强免疫力：糌粑中的蛋白质和矿物质有助于增强人体的免疫力，提高抵抗力。
总之，糌粑作为一种高原地区的特色食品，不仅营养丰富，还具有一定的药用价值。适量食用糌粑，可以帮助人们保持健康的身体状态。
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