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杨梓琪 主治医师 首都医科大学附属北京友谊医院 医疗保健中心
玉木耳是一种常见的食用菌，具有多种营养价值和药用价值。以下将对其功效和禁忌进行详细分析。
一、功效
1.润肺：玉木耳可以滋润肺部，改善咳嗽、痰多等症状，对于慢性支气管炎、肺结核等疾病有一定的辅助治疗作用。
2.补血养颜：玉木耳富含铁、钙、核黄素和维生素D等营养物质，可以促进血液循环，增加血红蛋白的合成，改善毛细血管供血，有助于美白皮肤，延缓皮肤衰老。
3.提高免疫力：玉木耳中富含多糖类物质，可以增强机体的免疫力，调节免疫细胞的功能，抵抗细菌和病毒的侵害，预防感冒和炎症的发生。
4.降低血脂和保护心脑血管：玉木耳中的多糖和膳食纤维有助于阻止胆固醇的吸收，减少血液中的低密度脂蛋白胆固醇的含量，预防心脑血管疾病。
二、禁忌：
1.脾胃虚寒者慎食：玉木耳性寒凉，服用过多会损伤脾胃阳气，对于本身脾胃功能虚弱、容易腹泻和胃寒症状明显的人群，不宜多食玉木耳。
2.肝病患者禁忌：玉木耳富含草酸，草酸会阻碍肝脏的解毒功能，对于肝功能不佳的人来说，过多摄入可能加重肝脏负担，导致不良反应。
3.高尿酸血症和痛风患者慎食：玉木耳中含有嘌呤物质，嘌呤会转化为尿酸，如果摄入过多，会导致高尿酸血症和痛风的发生或加重已有的症状。
4.过敏体质慎食：玉木耳可能对某些人存在过敏反应，对于容易发生过敏的人来说，慎重考虑是否食用玉木耳。
总的来说，玉木耳是一种非常健康的食品，适量食用对身体有很多益处。但是也需要注意其禁忌，避免因为不当的食用方式而对身体造成伤害。
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