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杨梓琪 主治医师 首都医科大学附属北京友谊医院 医疗保健中心
维生素C也称为抗坏血酸，是一种水溶性维生素，作用及功能主要有抗氧化、促进铁吸收、免疫调节、促进胶原蛋白合成、抗炎等。
1.抗氧化作用：维生素C是一种强效的抗氧化剂，能够清除体内的自由基，减少氧化应激对细胞的损，保护细胞膜、DNA和蛋白质等重要生物分子免受氧化损伤。
2.促进铁吸收：维生素C能够促进非血红素铁的吸收，帮助人体更好地利用食物中的铁元素，预防缺铁性贫血。
3.免疫调节作用：维生素C能够增强机体的免疫力，促进白细胞的产生和活性，提高机体对感染和疾病的抵抗力。
4.促进胶原蛋白合成：维生素C是胶原蛋白合成的重要原料之一，而胶原蛋白是构成皮肤、骨骼、牙齿等结缔组织的重要成分，对于维持皮肤弹性、关节健康等都起着重要作用。
5.抗炎作用：维生素C能够降低白细胞介素-6的水平，从而抑制炎症因子的产生，抑制炎症反应，减轻炎症症状。
摄入过量维生素C也可能带来一些副作用，例如腹泻、恶心、头痛等。因此，建议根据实际需求摄入适量的维生素C，或在医生指导下补充维生素C的剂量。
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