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杨梓琪 主治医师 首都医科大学附属北京友谊医院 医疗保健中心
土豆是一种常见的蔬菜，它富含多种维生素和矿物质，并且含有适量的膳食纤维。土豆的纤维含量可以说是相对较高的。
在土豆中，皮下的土豆皮是富含纤维的部分。土豆皮中的纤维含量较高，尤其是不溶性纤维的含量更为丰富。因此，如果想增加纤维的摄入量，可以选择留下土豆皮一起食用。虽然土豆的纤维含量高，但是相比豆类、全麦食品、蔬菜和水果中的，土豆的纤维含量并不是最高的。
合理食用土豆可以帮助平衡饮食结构，促进消化道健康。不过，如果希望通过食物摄入更多的纤维，可以适量摄入其他富含纤维的食品，如豆类、全麦产品、水果和蔬菜等。
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