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杨梓琪 主治医师 首都医科大学附属北京友谊医院 医疗保健中心
生吃大米对于人体健康来说并不可取。大米是人们日常饮食中的主要主食之一，但是生吃大米会对身体造成不良影响。
1.消化不良：大米含有淀粉和纤维，而生的大米中的淀粉无法被人体充分吸收并消化，这会导致肠胃不适，造成胀气、腹泻等消化问题。
2.营养不良：虽然大米是主食之一，但是大米中的一些重要营养成分需要通过烹饪才能被充分释放，并被人体吸收。而生吃大米，则会使这些重要的营养成分无法被充分吸收，导致身体无法获得足够的营养。
3.细菌感染：大米中可能存在一些细菌或者微生物，这些微生物在温暖潮湿的环境中很容易滋生和繁衍，如果生吃大米则有可能导致食物中毒或者细菌感染。
总的来说，生吃大米对健康不利。为了充分利用大米的营养价值，避免消化问题和食品安全隐患，建议还是通过烹饪让大米充分煮熟再食用。
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