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杨梓琪 主治医师 首都医科大学附属北京友谊医院 医疗保健中心
烧烤过夜了是否还能吃，取决于食物是否发生变质。如果并未发生变质，腐败等现象一般是能吃的，但如果出现发黏发臭变质等现象一般是不能吃的。
烧烤属于比较常见的一种烹饪方法，如果烹饪的食物未吃完且及时进行有效的储存，并未发生。腐败变质发酸发臭等现象时一般是还可以吃的，但在冰箱内保存后，通常建议将其加热之后再食用。
但应注意烧烤是一种易于变质的食物，因为它通常含有高蛋白和高脂肪，并且常常是在室外环境下烹饪，容易受到细菌和微生物的污染。如果未吃完的烧烤储存不得，当出现发酸、变臭或腐败、变质的现象时，一般是不能吃的，以免引起腹痛、腹泻等不良反应。
即使在冰箱里保存，烧烤食物的口感和味道也会有所降低。建议在24小时内食用，以免影响口感。
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