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杨梓琪 主治医师 首都医科大学附属北京友谊医院 医疗保健中心
芹菜和洋葱是常见的蔬菜种类，在炒菜中常常被同时使用在一道菜中，因此一般是可以一起炒着吃的。
芹菜和洋葱都富含膳食纤维、维生素和矿物质。膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘，降低胆固醇和血糖水平。还能增加饱腹感，有助于控制体重。芹菜富含维生素C、维生素K、维生素A和钾等，而洋葱则富含维生素C、维生素B6、叶酸和钾等。这些对于维持身体正常功能和健康非常重要。将芹菜和洋葱一起炒着吃，可以提供多种维生素和矿物质，有助于增强免疫力，促进新陈代谢。此外，芹菜中含有一种叫做芹菜素的物质，具有抗氧化和抗炎作用，有助于保护心脏健康。洋葱中含有硫化物，具有抗菌和抗炎作用，有助于预防感染和炎症。因此，将芹菜和洋葱一起炒着吃，可以发挥特殊功效，对身体健康有益。
综上所述，芹菜和洋葱一般能够一起炒着吃。口感、营养互补，味道相辅相成，能够增加菜品的层次感和口感，丰富菜品的营养成分，并提升人体的营养吸收效果。
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