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杨梓琪 主治医师 首都医科大学附属北京友谊医院 医疗保健中心
柠檬酸是一种天然产物，多存在于柠檬、柑橘等柑橘类水果中。在食品工业中，柠檬酸常被用作酸味调味剂或食品添加剂。总体而言，柠檬酸对人体并无明显的有害作用，但在某些情况下，过量摄入柠檬酸可能产生一些不良反应。
1.消化系统：柠檬酸具有酸性，摄入较多柠檬酸可能导致胃酸增多，引起胃溃疡、胃痛或消化不良等问题。此外，柠檬酸还可增强肠道蠕动，对部分肠胃虚弱者或具有易胃酸倒流症状者可能产生不良影响。
2.骨骼系统：柠檬酸虽然属于有机酸，但在人体内可转化为碳酸氢根离子，部分加速尿液的酸化，增加尿钙盐的溶解度，因而增加尿钙盐的排泄。长期过量摄入柠檬酸可能导致骨质疏松症或牙釉质腐蚀。
3.过敏反应：柠檬酸属于弱酸，对个别人可能产生过敏反应。过量柠檬酸摄入可能引发过敏症状，如皮肤发痒、皮疹、呼吸困难等。
柠檬酸在一般情况下对人体是相对安全的，但在某些情况下，如消化系统弱或具有过敏体质者，过量摄入柠檬酸可能引发一系列的不良反应。为了避免出现不良反应，平时应保持饮食多样化和适度摄入柠檬酸。
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