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杨梓琪 主治医师 首都医科大学附属北京友谊医院 医疗保健中心
米线过期了，一般是不能吃的，以免引起胃肠不适。
米线中含有蛋白质、淀粉等成分，这些成分在高温下容易滋生细菌和霉菌，导致米线变质。此外，米线中还含有油脂，油脂在高温下会分解成脂肪酸和甘油酯，这些物质对人体有害。米线的保质期通常为3-6个月，如果超过保质期，就不建议食用了。盲目食用不仅无法起到补充营养的作用，还有可能会对胃肠道造成刺激，甚至会产生恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不良反应。
在平时应尽量食用新鲜且营养丰富的食材，食用之前还需要先检查食材是否存在过期变质等现象，以免对胃肠道造成负担。
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米线过期了还能吃吗
米线过期了是不能吃的。因为米线过期了可能会被细菌、霉菌等微生物感染，从而出现变质的情况，吃了之后就可能会引起食物中毒或者是急性胃肠炎等疾病，导致消化系统的不适症状，比如腹痛、腹泻、腹胀、呕吐、恶心等，... 详细»
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