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杨梓琪 主治医师 首都医科大学附属北京友谊医院 医疗保健中心
麦子是一种常见的粮食作物，通常情况下不会因为时间的久远而导致完全变质或不宜食用。然而，麦子的保存条件对其保存时间和品质有着很大的影响。
首先，麦子应该在干燥通风的环境中保存，以防止受潮或发霉。如果麦子受潮或发霉，就不能再食用了。其次，麦子应该远离阳光和高温环境，以避免营养成分的流失。另外，麦子在保存时如果遇到害虫，也会导致麦子变质，因此应该加强防虫措施。就麦子放置10年而言，如果按照正确的保存方式进行保存，麦子基本上是可以食用的。虽然麦子的口感和营养价值可能会有所下降，但在饥荒或紧急情况下，这些存粮可能仍然能够提供一定的营养支持。然而，长时间保存的麦子可能会有些许的品质损失，比如口感略有变硬，味道可能也会有些发苦，但并不会对人体造成直接危害。
总的来说，麦子放了10年取决于有无变质现象，如果有不正常的情况最好不要食用。同时，最好在食用前将麦子加工熟化，以确保食用安全。
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