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杨梓琪 主治医师 首都医科大学附属北京友谊医院 医疗保健中心
绿壳鸡蛋通常是乌鸡下的蛋，是一种营养丰富的蛋类食品。与普通鸡蛋相比，具有更高的营养价值和独特的保健功能。
首先，绿壳鸡蛋的主要营养成分是蛋白质。鸡蛋中含有完整的氨基酸，能够满足人体生长发育和维护身体健康所需的蛋白质需求。其次，绿壳鸡蛋中富含的脂肪主要是不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇水平，保护心血管健康。同时，脂肪也是维生素A、D、E和K等脂溶性维生素的载体，有助于维持皮肤和视力健康。另外，绿壳鸡蛋还富含维生素和矿物质。例如，维生素B族和维生素D对于神经系统的正常功能至关重要，维生素A和维生素E是强效的抗氧化剂，能够帮助身体排出自由基，预防慢性疾病。钙、铁、锌等矿物质则是维持骨骼健康和免疫系统的重要营养素。
总之，绿壳鸡蛋是一种营养丰富、具有独特保健功能的蛋类食品。适量食用对身体健康有益。但是，在食用时应注意个人身体状况，避免过量食用。
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