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杨梓琪 主治医师 首都医科大学附属北京友谊医院 医疗保健中心
驴肉是一种营养丰富的肉类食品，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分。驴肉的功效与作用包括补血益气、安神定志、强筋壮骨等。
1.补血益气：驴肉味甘、酸，性平，入心、肝二经；主治积年劳损，久病之后的气血亏虚，短气乏力，倦怠羸瘦，食欲不振，心悸眼差，阴血不足，风眩肢挛，不寐多梦、功能性子宫出血和出血性紫癜等症。
2.安神定志：驴肉除含有蛋白质、脂肪外，还有含氮浸出物，这些物质不仅能增进食欲，而且能增加大脑记忆功能。驴肉还含有动物胶，骨胶朊和钙等成分，能为老人、儿童、体弱者和病后调养的人提供良好的营养补充。
3.强筋壮骨：驴肉性味甘凉，有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦功效。治远年劳损。煮汁空心饮，疗痔引虫。驴肾，味甘性温，有益肾壮阳、强筋壮骨功效。可治疗阳痿不举、腰膝酸软等症。
由于驴肉含有一定的胆固醇，高胆固醇血症的人群应限制食用。在选择驴肉时，应注意选用新鲜、无异味的肉类，避免选购不合格的产品。
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