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杨梓琪 主治医师 首都医科大学附属北京友谊医院 医疗保健中心
开水冲鸡蛋是一种营养丰富且健康的食物搭配，对人体有多方面的好处，常见的好处有补充优质蛋白质、润肠通便、保护视力、保护肝脏等。
1、补充优质蛋白质：鸡蛋中富含优质蛋白质，其氨基酸组成与人体需求接近，易于被人体吸收利用。摄入后可促进肌肉合成、维持身体正常生理功能，增强免疫力，为身体提供能量和营养。
2、润肠通便：开水冲鸡蛋质地较为柔软，容易消化。且蛋黄中的卵磷脂具有乳化作用，可使胆固醇和脂肪乳化为极细的颗粒，从血管中排出后，为肠道蠕动提供动力，促进排便。
3、保护视力：鸡蛋的蛋黄中含有丰富的叶黄素和玉米黄质。这些类胡萝卜素可以吸收有害的蓝光，减少自由基对眼睛的伤害，降低黄斑变性和白内障等眼部疾病的风险，保护视网膜，维持正常视力。
4、保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质可以修复肝细胞，促进肝细胞再生。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的新陈代谢，提高肝脏的解毒功能，预防脂肪在肝脏内积聚，对肝脏起到保护作用。
食用开水冲鸡蛋后若身体不适或原有症状未改善甚至加重，应及时就医，并如实告知饮食情况，以便准确诊断治疗。
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开水冲鸡蛋对人体的好处
用开水冲鸡蛋营养会流失掉一部分，但还是有一些营养，因为鸡蛋煮老后，会损失掉其中一些营养。而用鸡蛋加糖冲开水喝时，鸡蛋刚被烫熟，营养价值丢失会比较少，再加上鸡蛋本来就有清热降火、滋阴养血的作用，因此喝了... 详细»
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开水冲鸡蛋对身体好吗
开水冲鸡蛋对身体一般是好的。鸡蛋属于生活中比较常见的蛋类食物，含有丰富的脂肪、蛋白质、氨基酸等多种物质，容易被机体消化吸收。开水冲鸡蛋可以避免鸡蛋长时间处于高温的状态，能够防止营养成分流失，适量食用可... 详细»
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吃开水冲的鸡蛋有什么好处
吃开水冲的鸡蛋有很多好处，包括营养丰富、易于消化、低热量、保持原有口感、方便快速等，具体如下：1.营养丰富：鸡蛋是一种营养丰富的食物，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。蛋白质是身体的重要组成部分... 详细»
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开水冲鸡蛋能喝吗还有什么好处
开水冲鸡蛋是一种传统的食用方法，也被认为是一种健康的饮食习惯。可以喝开水冲鸡蛋，而且它有很多好处，下面就来详细介绍一下。1、补充蛋白质：鸡蛋是一种优质的蛋白质来源，它含有丰富的氨基酸，是人体细胞再生和... 详细»
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开水冲鸡蛋可以杀菌吗
开水冲鸡蛋，这个并不是一个安全有效的方法，因为生鸡蛋可以被沙门氏菌或者是其他的寄生虫，微生物，细菌所污染，开水冲鸡蛋，很多时候温度不够高，并不能一定能够达到沙门氏菌和微生物的效果，并且开水冲鸡蛋能否杀... 详细»
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