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杨梓琪 主治医师 首都医科大学附属北京友谊医院 医疗保健中心
适量食用香菇对身体是有益的，但是经常大量食用香菇可能会对身体有害。
香菇是一种营养丰富的食材，含有蛋白质、维生素、矿物质等多种营养物质，对人体健康有益。而且香菇中还含有多糖类物质，具有增强免疫力、抗肿瘤、降血脂和调节血糖等功能，因此，适量食用香菇对身体是有益的。但是，如果经常大量食用香菇，可能会对身体有害。首先，香菇中含有丰富的嘌呤物质，嘌呤在人体内分解成尿酸，过多的尿酸会导致痛风症状，对肾脏和关节带来压力，长期食用过多的香菇可能增加患痛风的风险。其次，香菇中含有一些特殊的蛋白质，有些人可能对这些蛋白质过敏，导致过敏反应。
总之，适量食用香菇对人体有很多益处，但过量食用可能会对身体产生一定的不良影响。建议根据自身的身体状况和需求，合理搭配饮食，保持营养均衡，如有疑虑，可咨询专业医生的建议。
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