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杨梓琪 主治医师 首都医科大学附属北京友谊医院 医疗保健中心
芥菜是一种常见的蔬菜和调味品。每次吃的量要有所控制，不宜过多，若有异常情况出现，还要及时咨询医生。
芥菜的营养价值非常高，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、矿物质和维生素等多种营养成分。特别是它的维生素C含量非常丰富，每100克芥菜中就含有50毫克以上的维生素C，远高于苹果、梨等水果。此外，芥菜还含有丰富的钙、磷、铁等矿物质，对于骨骼健康和血液生成有很好的促进作用。从中医理论来讲，芥菜还有一定的药用价值，可以起到利水除湿、清热解毒的功效。
总的来说，芥菜是一种具有丰富营养和药用价值的蔬菜作物，在食用、药用和工业利用上均有重要价值
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