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杨梓琪 主治医师 首都医科大学附属北京友谊医院 医疗保健中心
碱面是一种常见的传统食材，主要成分是碱面粉、碱水等，口感嫩滑，适合各种烹饪方式。碱面不宜过量食用，吃多了对身体并不好，容易出现消化问题或者出现体重异常等不良反应，要控制好摄入量。
碱面吃多了容易导致消化问题。碱面属于高淀粉食物，过量食用会增加胃肠负担，导致消化不良、胃部不适甚至腹泻等问题。碱面中的碱性成分可能会影响胃酸分泌，影响食物的消化吸收，长期过量食用还可能引起胃炎等胃部疾病。
碱面吃多了容易引起体重增加。碱面虽然口感好，但是热量较高，容易让人有饱腹感，导致进食过量，长期摄入过多能量会导致体重增加，进而加重身体负担，诱发肥胖、心血管疾病等问题。
碱面中添加了碱性物质，过量摄入可能会对身体产生负面影响。碱性物质会对人体酸碱平衡产生影响，长期过量摄入可能会导致身体酸化，引发骨质疏松、尿酸盐沉积等疾病。
过量食用碱面可能会影响营养均衡。碱面虽然富含碳水化合物，但是在蛋白质、脂肪、维生素和矿物质方面相对缺乏，长期过量食用会导致营养失衡，影响身体健康。
食用碱面时要控制食用量，多搭配其他食材，保持饮食的均衡和多样性。注意饮食结构的合理搭配，适量摄入碱面，避免长期过量食用，才能保持身体健康。
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