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杨梓琪 主治医师 首都医科大学附属北京友谊医院 医疗保健中心
鸡肉是否含有激素一直是一个备受争议的话题。事实上，很多人担心食用鸡肉会摄入激素，但实际上，大部分国家和地区的饲养业是禁止在家禽中使用激素的。饲养业通常使用的是抗生素和生长激素来保持鸡的健康和促进生长，但这些物质在动物被屠宰前会被排出体外。
然而，要注意的是，一些不法经营者可能会非法使用激素来促进家禽的生长，这样的鸡肉可能会含有激素残留，对健康造成潜在危害。因此，选择购买来自合法饲养场的鸡肉是非常重要的。
从近几年的研究来看，人体对食物中残留的激素吸收量相对较低，因此即使有激素残留在食物中，也不会对人体健康产生明显的危害。但是，长期摄入含有激素的食物也不可取，因为激素在人体内积累可能会对内分泌系统产生影响。
鸡肉中一般不含有激素，但为了避免风险，建议选择有机鸡肉或来自可靠来源的鸡肉，尽量减少摄入潜在的危险物质。同时，均衡饮食，多样化摄入食物，保持健康的生活方式也是非常重要的。
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