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杨梓琪 主治医师 首都医科大学附属北京友谊医院 医疗保健中心
鸡肉属性是热。在中医学中，食物的属性被认为是与身体的阴阳平衡相关的。具有热性质的食物可以增加身体的阳气，有助于消化和增加体温，而具有凉性质的食物则可以清热解毒，降低体温。
鸡肉的烹调方式通常都是高温烹饪，比如烤、炸、煮等，这些烹调方法会使鸡肉的性质更加热，增加阳气。而且，鸡肉本身就含有丰富的蛋白质和营养物质，这些物质在被烹调后更容易被身体吸收，从而增加体内的热量。其次，根据中医中的五味及五色理论，鸡肉属于白色食物，而白色食物通常被认为是具有热性质。白色食物往往富含蛋白质和脂肪，这些营养物质有助于增加身体的热量，增强阳气。最后，鸡肉还含有丰富的胆固醇和脂肪酸，这些物质在被消化吸收后会产生热能，有助于提高身体的阳气。
因此，鸡肉被认为是一种热性质的食物，适合在寒冷季节或者体质偏寒的人群多食用，可以起到温暖身体、增加体力的作用。
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