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杨梓琪 主治医师 首都医科大学附属北京友谊医院 医疗保健中心
鸡肉和冬瓜可以一起炖，而且这种搭配在烹饪中比较常见。在烹饪过程中，鸡肉和冬瓜各有其特点和营养价值，搭配起来不仅可以增加口感的层次，还能使菜肴更加美味健康。
从食材的营养价值来看，鸡肉富含蛋白质、维生素和矿物质，具有很高的营养价值。而冬瓜则含有丰富的维生素C、钾、钙等矿物质，具有利尿消肿、清热解毒的功效。将鸡肉和冬瓜一起炖，既能补充人体所需的营养，又能发挥冬瓜的药用价值。从口感上来说，鸡肉肉质鲜嫩，冬瓜口感清爽，两者搭配在一起炖煮，既能让鸡肉的鲜美充分融入冬瓜中，又能中和冬瓜的清淡，使整道菜肴更加美味可口。从中医食疗的角度来看，鸡肉性温味甘，具有补中益气、健脾养胃的作用。冬瓜性凉味甘，具有清热解暑、利尿消肿的功效。将鸡肉和冬瓜一起炖煮，既能发挥鸡肉的温补作用，又能利用冬瓜的清凉特性，达到平衡阴阳、养生保健的目的。
总之，鸡肉和冬瓜可以一起炖煮，这种搭配不仅营养丰富、口感美味，还具有很好的养生保健作用。
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