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杨梓琪 主治医师 首都医科大学附属北京友谊医院 医疗保健中心
葫芦是一种植物，在生长过程中会蓄积苦味苷，导致葫芦变苦，不代表葫芦有毒。
葫芦中的苦味苷是一种植物保护自身不受昆虫和动物攻击的物质，所以葫芦会在受到外界刺激或受到伤害时，产生更多的苦味苷，以保护自身不受侵害，这种物质略苦，是葫芦发苦的原因，不代表有毒。
一般葫芦是无毒的。但是，如果葫芦生长过程中受到有毒物质的污染，或者被病虫害侵害，可能会导致葫芦中含有有毒物质。因此，在食用葫芦之前，应确保其来源可靠，品质良好。
若出葫芦以后出现过敏反应，建议及时就医进行正规治疗，帮助改善症状。
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