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杨梓琪 主治医师 首都医科大学附属北京友谊医院 医疗保健中心
红茶菌，又称红酵母、红曲霉，是一种天然的微生物发酵产物，含有丰富的营养成分，如氨基酸、维生素、矿物质等，具体吃法如下：
1、直接饮用：红茶菌可以直接泡水饮用，泡水时，建议使用温开水，以免破坏红茶菌中的活性成分。直接饮用红茶菌可以帮助调节肠胃功能，促进消化，增强免疫力。
2、搭配食物：红茶菌可以与其他食物一起食用，如牛奶、酸奶、豆浆等。将红茶菌与这些食物混合后，可以提高食物的营养价值，增加口感。
3、制作红茶菌饮料：红茶菌可以用来制作各种饮料，如果汁、奶昔、茶等。在制作过程中，可以根据个人口味添加适量的糖、蜂蜜等甜味剂。这样既可以满足口感需求，又能充分利用红茶菌的营养价值。
虽然红茶菌具有很多健康益处，但并非所有人都适合食用。孕妇、哺乳期妇女、过敏体质者以及患有胃病、肝病等疾病的人群应慎重食用。
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