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杨梓琪 主治医师 首都医科大学附属北京友谊医院 医疗保健中心
黑米和糙米具有独特的营养价值和功效。当黑米和糙米一起煮，可以充分发挥优势，起到以下几种功效和作用：
首先，黑米富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和纤维素，同时含有丰富的维生素B、维生素E，以及矿物质如钾、钙、铁等。糙米含有较高的纤维素、维生素B和矿物质，如不同种类的维生素B和维生素E、锌、镁等。因此，黑米和糙米一起煮可以提供更全面的营养素，有助于保持身体健康。
其次，黑米和糙米含有丰富的膳食纤维，有利于促进肠道蠕动、减少便秘问题，改善消化系统功能。同时，黑米和糙米富含抗氧化物质，有助于抵抗自由基的侵害，延缓衰老。
再者，黑米和糙米富含蛋白质和矿物质，有助于增强体力和提高免疫力。黑米和糙米也含有大量能量，可以为身体提供持久的动力和燃料。
最后，黑米和糙米一起煮还可以提高食物的口感和味道，使得饭菜更加美味可口。
建议在日常生活中多样化食用黑米和糙米，使饮食均衡，更有助于维持身体健康。
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